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本标准规定了食品中残留过氧化氢的测定方法。 本标准适用于食品中残留过氧化氢的测定。碘量法定量检出限为3mg/kg;钛盐比色法定量检出限为1.6mg/kg,定性检出限为0.5mg/kg。
国家食品质量监督检验中心(上海) 、上海市质量监督检验技术研究院
葛宇 冯俊 褚君艳 李勤 张辉 巢强国
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