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查看详情本标准规定了块菌(松露)的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于中华块菌/印度块菌(TuberindicumCooke&Massee)、假喜马拉雅块菌(TuberpseudohimalayenseMoreno,Manjón,Díez&García-Montero)、中华夏块菌(TubersinoaestivumJ.P.Zang&P.G.Liu)和台湾块菌(TuberformosarumH.T.Hu&Y.Wang)的鲜品、速冻品、干品和粉(粒)。
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南卓一食品有限公司、云南省供销合作社科学研究所、永仁野森达菌业有限公司、云南云菌科技(集团)有限公司
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