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【国家标准】畜禽肉质量分级牛肉

标号:GB/T 29392-2022 状态: 定价:31元/折扣价: 26.35元

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标准简介

本文件规定了牛胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录的要求,描述了牛胴体及分割肉的技术指标评定方法和质量等级评定方法。本文件适用于肉牛(牦牛、水牛和小牛除外)的牛肉质量分级。

基本信息

标准号:GB/T 29392-2022 标准名称:畜禽肉质量分级牛肉 英文名称:Quality grading for livestock and poultry meat—Beef 标准状态: 发布日期:2025-08-17 实施日期:0 出版语种:中文简体 归口单位:全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516) 提出部门:中华人民共和国农业农村部 发布部门:国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
标准标签: GB/T29392-2022

出版信息

页数:16 字数:30 开本:大16

标准分类号

标准ICS号:67.120.10 中标分类号:X22

起草单位

南京农业大学、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、山东农业大学、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、河南农业大学、中国肉类协会、北京雁西月盛斋清真食品有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司、重庆恒都食品开发有限公司、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、陕西秦宝牧业股份有限公司、御香苑控股集团有限公司、河南省动物卫生监督所

起草人

李春保 高胜普 周光宏 徐幸莲 孙宝忠 赵改名 张一敏 陈伟 尤华 闵成军 闫立婷 韩明山 钱保根 粘颖群 何彬 史文利 王建华 白跃宇 曹晖 王强

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