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本标准规定了肉与肉制品加工中常用的术语与定义。 本标准适用于肉与肉制品的加工、贸易和管理。
中国商业联合会商业标准中心、双汇集团、雨润集团、中国肉类食品综合研究中心、中国肉类协会、烟台市喜旺食品有限公司
曹德胜 王玉芬 赵宁 陈松 赵榕 邓富江 徐世明 郭锡铎 彭建华 靳晓蕾 刘振宇
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