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本标准规定了甜面酱的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存的要求。 本标准适用于以小麦粉、水、食盐为主要原料,采用微生物发酵酿造加工而成的甜面酱。
天津市利民调料有限公司、天津市调味品研究所
刘泽俊 郑广泉 沈宪良 王丽平
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