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【国家标准】鲜、冻肉生产良好操作规范

标号:GB/T 20575-2019 状态: 定价:31元/折扣价: 26.35元

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标准简介

本标准规定了鲜、冻肉生产的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、生产原料要求、检验检疫、生产过程控制、包装、贮存与运输、产品标识、产品追溯与召回管理、卫生管理及控制、记录和文件管理。本标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛、羊、家禽等产品(包括直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛、羊、家禽等产品)的生产。

基本信息

标准号:GB/T 20575-2019 标准名称:鲜、冻肉生产良好操作规范 英文名称:Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing 标准状态: 发布日期:2025-05-28 实施日期:0 出版语种:中文简体 归口单位:全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516) 提出部门:中华人民共和国农业农村部 发布部门:国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
标准标签: GB/T20575-2019

出版信息

页数:16 字数:20 开本:大16

标准分类号

标准ICS号:67.120.10 中标分类号:X00

起草单位

中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、商务部流通产业促进中心、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司

起草人

高胜普 尤华 解辉 吴晗 龚海岩 张新玲 张朝明 王敏 赵箭 张杰 李文合 马冲 李琦 单佳蕾 李鹏 关婕葳 张劭俣 陈慧娟 穆佳毅 张德宝 李文祥 闵成军 王泽江 孟艳芬

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